Ledene kocke

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 kašika brašna
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike kakaoa
  • 1/2 praška za pecivo

Sirup

  • 250 ml vode
  • 4 kašike šećera

Krem

  • 1l mleka Dule
  • 80 gr brašna
  • 80 gr gustina
  • 10 kašika šećera
  • 250 gr margarina

Glazura

  • 200 gr čokolade
  • 4 kašike ulja
  • 2 kašike mleka Dule

Priprema

U jak šne umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca jedno po jedno uz mućenje.
Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodati umućenoj smesi i izmešati.
Pleh pouljiti i posuti brašnom ili kakaom, pa istresti smesu.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Kada stavite tepsiju smanjite na 180 pa pecite oko 20 minuta, zavisno od rerne. Testirajte čačkalicom.
Pečen biskvit ostavite da se hladi u plehu.
Dok se kora peče pravite krem.
Pomešajte gustin, brašno i šećer sa malo hladnog mleka Dule a ostatak stavite da provri.
Kad provri zakuvajte smesu i mešajte dok se ne zgusne.
Kada se zgusnulo sklonite sa vatre da se ohladi.
Kada se kora ohladila skuvajte sirup. Neka voda i šećer kuvaju desetak munuta pa prelijte koru tako u plehu.
Kada se krem ohladio ulupajte margarin pa mu dodajte ohladjen krem uz mućenje.
Dodajte krem margarinu a ne obrnuto.
Na koru nanesite sav krem i poravnajte.
Sve radite u plehu u kojem se pekla kora.
Za glazuru na laganoj vatri zagrejte ulje i mleko Dule pa dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se sve potpuno ne otopi.
Prelijte preko kolača.
Malo poravnajte nožem pa onda protresite pleh levo i desno i gore i dole da se čokolada fino slegne i izjednači.
Ostavite u frižider 2h pa poslužite.
Stavljanjem mleka u čokoladu ona neće pucati kada se izvadi iz frižidera, ali pazite ne smete da preterate jer će onda ostati lepljiva.

Prijatno!